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Se exportarán mensualmente ocho contenedores de pescado. Del total, uno a dos serán cubiertos con la pesca artesanal local. El resto se completará con peces capturados en otros puntos de la Costa Atlántica. Pero todos se venderán bajo la marca "Escamas de Claromecó"

Planta de procesado en Claromecó. Aspiran a tenerla habilitada prontamente para efectuar en el balneario toda la manufactura previa al embarque hacia Europa

Rubén Moro y Luis Chedrese, encargados de Agroíctica en Claromecó

EN UN ACONTECIMIENTO INEDITO, COMENZO A
EXPORTARSE PESCADO DE CLAROMECO A ITALIA

Filet a la romana

En un acontecimiento que no registra antecedentes, pescados obtenidos artesanalmente en la costa tresarroyense están siendo exportados a Italia. Se comercializan con la marca "Escamas de Claromecó" en 8000 puestos de venta de la península itálica y pronto llegarán a Grecia, España y Alemania. Además, la firma Agroíctica, a cargo de la planta del balneario, pretende un aprovechamiento integral de la manufactura: venderán el cuero para artesanías y los desechos para harina de pescado y alimento balanceado. Informe especial de "El Periodista"

El mes que acaba de iniciarse no será recordado como uno más de los doce ciclos del año en Claromecó. Es que en las últimas horas diversas especies de pescado recogidas artesanalmente en la costa tresarroyense han comenzado a exportarse a Europa. Y nada menos que con el nombre de la localidad impreso en el envase.
La posibilidad de vender la producción pesquera claromequense fuera del país comenzó a gestarse a comienzos del año 2003. En aquel momento, responsables de la empresa Agroíctica, que se encarga de comerciar pescado argentino, visitaron a los miembros de la Cooperativa de Pescadores de la villa para proponerles trabajar en conjunto.
Tras una prolongada negociación, en noviembre del año pasado acordaron que la firma se haría cargo de la venta del producto y que en el futuro invertiría una importante suma de dinero para acondicionar la planta de procesamiento de pescado situada en la localidad con el propósito de realizar allí mismo la manufactura.
Si bien para que esta última etapa del convenio se lleve a cabo aún resta que la empresa reciba habilitaciones sanitarias a nivel nacional y europeo, y todavía deben encararse las obras de ampliación de las instalaciones, el pescado claromequense ya es una marca registrada que se puede adquirir en aproximadamente 8000 puestos de venta en toda Italia; y en breve también llegará a España, Alemania y Grecia.
El desembarco del pescado de nuestro litoral marítimo en Europa surgió por vinculaciones entre Agroíctica y un grupo empresarial itálico que pretendía recibir el producto en forma directa desde nuestro país con el fin de abastecer a diversas cadenas de venta de alimentos del Viejo Continente.
El compromiso asumido por la empresa que ahora conduce los destinos de la planta procesadora de Claromecó es proveer un total de ocho contenedores mensuales, de los cuales entre uno y dos serán cubiertos con la pesca que logran las embarcaciones del balneario, mientras que el resto del envío se completará con peces capturados en otros puntos de la costa atlántica bonaerense.
No obstante, la totalidad del producto exportado llevará la marca "Escamas de Claromecó", que fue creada especialmente con este fin por Agroíctica y cuyo logotipo mostrará la imagen de una típica lancha pesquera con el emblemático faro de la localidad como fondo.
El pescado se exporta fileteado, trozado de otras formas y envasado. Por el momento, este proceso se realiza en Bahía Blanca, donde también es cargado en los contenedores que lo llevan a Italia. Pero ni bien lleguen los permisos y se hagan las reformas en la planta de la villa, las tareas comenzarán a realizarse allí mismo.
Los encargados de Agroíctica en Claromecó, Rubén Moro y Luis Chedrese, explicaron que la idea de la firma es poner la planta en condiciones óptimas de operatividad cuanto antes y que una vez alcanzada esta meta se emplearán aproximadamente 30 personas para cumplir con las diversas tareas.
Los empresarios también aspiran poder contar con la totalidad de las lanchas de Claromecó dispuestas a entregar la captura diaria en la planta. Actualmente sólo 9 de las 30 embarcaciones canalizan su producción por esa vía. Disponer de toda la pesca que puede lograrse con los medios existentes en la localidad les posibilitará cumplir con los compromisos de abastecimiento asumidos.
Paralelamente a la comercialización del pescado fileteado, en tronco y HG (ver aparte), el proyecto incluye alcanzar niveles elevados de aprovechamiento de los desechos y otras partes del animal. En este sentido, existe la idea de comercializar los cueros de corvina, gatuzo, pargo y mero para introducirlo en el mercado de las artesanías, ya que se conocen experiencias de utilización de pieles de pez en la elaboración de botas, cintos, billeteras y otros productos.
Por otra parte, se piensan vender los desperdicios que se generen en la planta para la fabricación de harina de pescado y alimento balanceado. Esto tiene un doble propósito, minimizar el impacto ambiental evitando arrojar basura en Claromecó y practicar un aprovechamiento completo de la pesca.
Lo cierto es que la exportación de pescado claromequense a la Unión Europea ya es una realidad que si resulta como se espera podría generar una más que necesaria ampliación de la oferta laboral en el balneario, un interesante movimiento económico para la región, puesto que los italianos pagarán precios mucho más altos que los que se percibían hasta ahora al colocar el producto en el mercado interno sin manufacturar y, además, el nombre de Claromecó se hará conocido en latitudes impensadas en otros tiempos.